Arquivo mensais:julho 2015

Festival de massas

As cozinheiras: Íris, Neide, Elaine, Lúcia e Rosângela, da unidade Simon e Tecnowatt respectivamente, realizaram na última semana um festival de massas e molhos que teve como diferencial a execução de pratos incomuns no almoço do trabalhador.

Comandadas pela nutricionista Cintia Vasconcelos que montou o cardápio associando as massas aos demais alimentos para equilibrar a refeição e proporcionar aos trabalhadores um almoço saboroso e nutritivo.

O cardápio contava com os seguintes tipos de massas: Talharim, Espaguete e Penne. Os molhos preparados foram: Bolonhesa, Carbonara e Branco. Foi um sucesso, os trabalhadores das unidades ficaram muito satisfeitos e já pediram um “replay” do festival.

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Mitos sobre alimentação

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Quando o assunto é alimentação, é comum ouvirmos diversos mitos que rondam o tema.  Para desvendar essas histórias, a nutricionista da Alimex, Cintia Vasconcelos, separou algumas dicas. Confira:

Os vegetais perdem seus nutrientes quando congelados?

Não. O congelamento do alimento o mantém mais próximo do seu estado natural, desta forma, seus nutrientes não se perdem.

Temperar carne vermelha com limão diminui a gordura?

Também não. O limão é riquíssimo em vitamina A, do complexo B e principalmente, C.  Mesmo com essa quantidade de vitaminas, o alimento só consegue amaciar a carne já que sua acidez ajuda nas desnaturação das proteínas.

Alimentos orgânicos possuem menos calorias que os convencionais?

Mentira.  Dizer que consome alimentos orgânicos é o mesmo que dizer que o alimento foi cultivado sem uso de agrotóxico e nem aditivos químicos. Às vezes pode apresentar maior valor calórico devido ao alto índice de nutrientes.

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Fica até mais fácil preparar os alimentos para os funcionários, ao desvendar esses mitos. Dessa forma, eles contam sempre com uma alimentação bem preparada e rica em nutrientes. É com esse carinho que a Alimex prepara suas refeições diariamente.

Reforçando o time

Para reforçar o time da Alimex, a unidade Tecnowatt conta, agora, com a presença da nutricionista Cintia Batista de Vasconcelos.
A chegada de Cintia é um sucesso, em três semanas ela já conseguiu cativar os funcionários da empresa, isso por que ela tem se dedicado muito a proporcionar a qualidade alimentícia que a Alimex oferece em suas unidades.
Outro fator que tem chamado atenção são os lanches da tarde de sexta feira, que contam sempre com um toque de muito carinho das meninas da cozinha.

Confira as fotos:

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Nutrição e Sustentabilidade, uma marca da Alimex

O Conselho Regional de Nutrição(CRN) escolheu o ano de 2015 para dar mais atenção ao tema Nutrição e Sustentabilidade. De acordo com o CRN, a proposta é “reafirmar a ação de responsabilidade e compromisso com a segurança alimentar e nutricional, com o desenvolvimento humano e socioambiental, com a saúde e qualidade de vida e com a garantia de alimentos saudáveis e de qualidade para a sociedade brasileira”.

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A Alimex assume o compromisso de seguir a temática nacional imposta pelo Conselho, agregando a ela a mobilização juntos aos nutricionistas responsáveis, para melhorar o cuidado com a saúde por meio da alimentação. A empresa tem grande responsabilidade com a alimentação dos profissionais que frequentam seus restaurantes, garantindo-lhes uma alimentação saudável e rica em nutrição.
Quanto à sustentabilidade, a Alimex busca, todos os dias, ficar em dia com o planeta. Nesse ano, por exemplo, a empresa aumentou seu leque de produtos que contribuem com a sociedade, como modelo, podem ser citados as embalagens de papel recicláveis para talheres, de marmitex entre outras.
Fonte: Conselho Regional de Nutrição